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面筋指数仪/面筋质量数量测定仪(停产)

规格型号:
JMC-II
主 机 价:
来电咨询
主机简介:
面筋指数仪又名面筋质量数量测定仪,是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器,由面筋洗涤仪、指数测定仪、烘干仪三部分组成。此仪器实用于小麦粉和全麦粉的测定,广泛利用于食品和面筋加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。
基础配置:
主机,阐明书,保修卡
在线销售:
详细介绍
面筋指数仪/面筋质量数量测定仪(停产) 详细介绍
详细介绍

仪器名称:面筋指数仪、面筋质量数量测定仪
仪器型号:JMC-II

 

/面筋质量数量测定仪功效特点:面筋指数仪/面筋质量数量测定仪是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器,面筋指数用来评价面筋筋力的强弱。由面筋洗涤仪、指数测定仪、烘干仪三部分组成。此仪器实用于小麦粉和全麦粉的测定,广泛利用于食品和面筋加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。操作方便,测量正确。技巧指标履行国标GB/T14608-93及SB/T10248-95.
(JMC-III面筋仪是在JMC-II面筋仪基础上增长了双筒洗涤的设计,特别实用于面筋含量测定工作量大的单位。)

 

面筋指数仪/面筋质量数量测定仪基础参数:

型号 JMC-II JMC-III
洗涤麦粉量 10.00±0.01g 10.00±0.01g
搅拌器转速 120r/min 120r/min
洗涤液流量 50-54ml/min 50-54ml/min
筛 网 CB33 C33孔/cm
粗细洗涤网规格 GFIW0.08/0.045(平纹) (200目/寸)
细洗涤网规格 GFIW0.630/0.315(平纹) (26目/寸)
和面时间 20s
洗涤时间 5min
离心转速 4000r/min 4000r/min
离心工作时间 1min 1min
重复性 面筋含量:两次测定成果之差不大于1.0%;面筋指数:在指数70-100之间两次测定成果容许差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定成果容许差不超过15单位。
试剂
(1)20g/L NaCl缓冲液 (2)碘液
工作电压
AC220V±10% 50Hz
工作环境
温度15-25℃ 相对湿度<80%
外形尺寸
300mm×260mm×400mm
重量
8kg

 

面筋指数仪/面筋质量数量测定仪原理:

湿面筋是用GB/T14608-93 规定的方法自小麦粉中获得的一种重要由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成的具有弹塑性的胶状水合物。

面筋测定仪是把面粉样品用氯化钠缓冲液制成面团,再用氯化钠缓冲液洗涤并分辨出面团中的淀粉、糖、纤维素及可溶性蛋白质等,再除去过剩的洗涤液,剩余胶状物即为湿面筋。在离心力作用下,麦胶离心出外表粘附的水份并使部分湿面筋穿过筛盒孔板,称量打算后则可得到面粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数,用烘干仪烘干湿面筋的水份后,称量打算则可得到干面筋的含量及面筋持水率。

 

面筋指数仪/面筋质量数量测定仪配套:

序号

品名

描写

市场价()

我们售价()

A

(1) JMC-II面筋仪(单头)

面筋仪1台 离心机1台 电源线2根 洗涤杯1套 接液杯1只 备用筛网20张 不锈钢刮板1片 利用阐明书1份 产品合格证1份



B

(2)JMC-III面筋仪(双头)


C

(3)JMCZ面筋指数测定仪

D

(4)面筋烘干仪

面筋仪的配套产品,其用处为测试干面筋用。

E

JMC-II面筋测定仪{(1)+(3)+(4)}

全套

F

JMC-III面筋测定仪{(2)+(3)+(4)}

全套

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